Božić nas uvijek okuplja oko stola i mirisa svježih keksa. Sve više ljudi bira recepte bez šećera kako bi ponudili ukusne poslastice svima – od djece do baka i djedova. Tako pripremljeni keksi imaju autentičan okus, ugodnu teksturu i donose radost bez suvišnih briga. Evo kako ih jednostavno pripremiti s korisnim sastojcima! Radite zajedno sa svojim bližnjima i pretvorite pečenje u opuštajuću tradiciju bez stresa.

Potrebni sastojci za božićne kekse bez šećera:

Možete dobiti mirisne kekse bez šećera ako odaberete suho voće kao prirodne zaslađivače: datulje, smokve, šljive ili zrele banane. One daju slatkoću i osiguravaju vlakna. Za kremastu konzistenciju odaberite maslac od kikirikija ili bademov maslac!

Ako netko u obitelji ima intoleranciju, možete upotrijebiti bezglutensko, bademovo ili zobeno brašno. Za veganske recepte jaja se zamjenjuju lanenim sjemenkama i vodom, a biljno mlijeko i kokosovo ulje dopunjuju teksturu tijesta. Začini poput cimeta, muškatnog oraščića, đumbira i vanilije obvezni su za očuvanje božićnog okusa.

Za ukrašavanje ili boju možete upotrijebiti brusnice ili moringu u prahu. To daje veselu nijansu i dodatnu količinu hranjivih tvari.

Pretvorite kekse u mini sendviče: napunite ih organskom kremom od lješnjaka s kakaom i narančom, božićnom verzijom bez dodanog šećera. Kontrast između hrskavog i kremastog, kao i citrusne note, učinit će čuda na blagdanskom stolu. Za dodatni šarm uvaljajte rubove u sitne kokosove mrvice ili pospite naribanom koricom naranče.

A kada želite nešto ukusno, brzo i lako za ponijeti u torbi, odaberite putne varijante božićnih začinjenih keksa Kookie Cat, u idealnim porcijama za sezonu.

Potrebni alati za božićne kekse bez dodanog šećera:

Pripremite veliku zdjelu, mikser ili žlicu za miješanje i valjak. Kalupi za kekse čine postupak zabavnijim, osobito za djecu. Lim obložite papirom za pečenje i pripremite posudu s poklopcem u kojoj ćete čuvati svježe kekse. Alati za ukrašavanje (pečati, male četkice) unijet će dodatnu kreativnost u kuhinju.

Tri jednostavna recepta za božićne kekse bez šećera:

1. Keksi nalik medenjacima s datuljama i brusnicama

Porcije: oko 20 komada
Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta (uključujući pečenje i hlađenje)
Težina: lako

Sastojci:

• 250 g integralnog brašna ili bezglutenskog brašna

• 80 g maslaca ili kokosova ulja

• 100 g hidratiziranih datulja, bez koštica

• 50 g suhih brusnica

• 1 jaje ili 1 žlica mljevenih lanenih sjemenki + 3 žlice vode

• 1 čajna žličica cimeta

• ½ čajne žličice mljevenog đumbira

• ½ čajne žličice muškatnog oraščića

• 1 prstohvat soli

• 1 čajna žličica sode bikarbone

• Ekstrakt vanilije, po ukusu

Priprema:

1. Stavite datulje i brusnice u blender i izmiksajte ih dok ne dobijete glatku pastu.

2. Istucite maslac s voćnom pastom, zatim dodajte jaje ili smjesu od mljevenih lanenih sjemenki.

3. Umiješajte brašno, sodu bikarbonu, začine i sol.

4. Oblikujte tijesto u kuglu, pokrijte ga i ostavite da se hladi 60 minuta.

5. Razvaljajte tijesto na radnoj površini i izrežite oblike s božićnim motivima.

6. Pecite kekse na papiru za pečenje na 180°C 12-15 minuta.

7. Ostavite ih da se potpuno ohlade i čuvajte u zatvorenoj posudi do 2 tjedna.

Savjet: Za prirodni ukras upotrijebite prah moringe pomiješan s malo biljnog mlijeka kako biste obojili kekse.

Mini keksi-pokloni, spremni za stavljanje pod božićno drvce

Počastite se izborom mini keksa Bio Winter Selection, pojedinačno zapakiranih, savršenih za darivanje ili nošenje bilo kamo. Pažljivo izrađeni od organskih sastojaka, veganski, bez glutena, soje i palmina ulja, kako biste mogli uživati u okusu čiste savjesti. Neodoljivi okusi za svačiji ukus:

• Kookie Cat Divlje voće za eksploziju voćnih okusa u svakom zalogaju

• Kookie Cat Vanilija i čokoladne strugotine - utješna kombinacija vanilije i čokolade

• Kakao i orasi - bogato, hrskavo i intenzivno

• Kookie Cat Chia i limun - svježe i blago pikantno

• Slani karamelizirani bademi - savršen balans slatkog, slanog i bademastih nota

Svako pakiranje mali je trenutak radosti i izgleda prekrasno u poklon-kutijama ili malim paketićima za koledare.

2. Veganski keksi s orasima, narančom i vanilijom

Porcije: 15 komada
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Težina: vrlo lako

Sastojci:

• 150 g zobenog ili bademovog brašna

• 60 g mljevenih oraha

• Naribana korica organske naranče

• 60 g očišćenih datulja

• 50 ml biljnog mlijeka

• 1 čajna žličica organskog vanilijina praha

• 30 ml kokosova ulja

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u blender i miješajte dok ne postanu jednolični.

2. Oblikujte male diskove ili kuglice i lagano ih spljoštite.

3. Premjestite ih na lim za pečenje i pecite na 180°C 7-8 minuta.

4. Ohladite ih prije posluživanja.

5. Keksi s maslacem od kikirikija i čokoladom, veganska verzija

Porcije: 20 komada
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Težina: lako

Sastojci:

• 120 g maslaca od kikirikija

• 70 g zobenog brašna

• 1 zrela banana, zgnječena

• 50 g čokoladnih kapljica bez dodanog šećera

• 1 žlica lanenih sjemenki + 3 žlice vode

Priprema:

1. Zgnječite bananu, pomiješajte je s maslacem od kikirikija i hidratiziranim lanenim sjemenkama, a zatim dodajte brašno.

2. Dodajte čokoladne kapljice u smjesu.

3. Oblikujte male kuglice, posložite ih na lim i lagano spljoštite.

4. Pecite 10-12 minuta na 180°C.

5. Ostavite ih da se potpuno ohlade za hrskaviju teksturu.

Savjeti za uspješne kekse:

• Tijesto uvijek ostavite u hladnjaku prije nego što ga izrežete kako biste sačuvali oblik keksa.

• Cjelovito ili bademovo brašno keksima daje gustu teksturu. Ako primijetite da se tijesto ne povezuje, dodajte 1-2 žlice biljnog mlijeka.

• Suho voće hidratizirajte u toploj vodi 10-15 minuta kako bi omekšalo i lakše se izmiješalo.

• Nakon što se dobro ohlade, čuvajte kekse u dobro zatvorenim kutijama; ostat će hrskavi do tri tjedna.

Uključite djecu u izrezivanje ili ukrašavanje keksa - bit će sretna kad vide rezultat svojih ruku. Pustite božićne pjesme, dodajte lampice i uživajte u vremenu provedenom zajedno.

Često postavljana pitanja i brza rješenja:

• Zamijenite datulje zrelom bananom, suhim šljivama ili smokvama ako želite drukčiji okus.

• Nemate blender? Narežite voće na male komadiće i ručno ga pomiješajte s ostalim sastojcima.

• Kekse možete ukrasiti kremom od maslaca od kikirikija, biljnim mlijekom ili prirodno obojenim prahom.

• Za bezglutenske kekse upotrijebite bademovo ili zobeno brašno.

• Ako tijesto izgleda previše vlažno, dodajte još malo brašna. Ako je presuho, postupno dodajte biljno mlijeko.

Isprobajte ove recepte i prilagodite ih ukusu svoje obitelji! Želim vam ukusne i zdrave blagdane!