Есента носи в кухнята свои аромати и желание за топли и успокояващи ястия, а супата крем от тиква заема специално място в сезонното меню. С приятния си вкус и наситен цвят тя е добър избор, когато искаш да сготвиш нещо здравословно и вкусно за семейството или приятелите. Искаш лесна и вкусна супа крем от тиква, направихме за теб класическата рецепта и няколко идеи как да я превърнеш в истинско кулинарно удоволствие.

Първо, ползите от тиквата

Тиквата съдържа витамин А, важен за зрението и кожата. Осигурява също витамин С, калий, магнезий и желязо. Благодарение на фибрите помага на храносмилането, а антиоксидантите подпомагат защитата на организма.
Избирай свежа тиква с ярко оранжев цвят, той показва високо съдържание на бета-каротин.

За разнообразие включвай в менюто и тиквени семки. Те съдържат фибри, минерали и приятен ядков вкус. Ако търсиш растителни протеини, можеш да използваш и протеин от тиквени семки. Той е пълноценен, лесно смилаем и подходящ за хора, които не консумират животински продукти.

Ако готвиш за деца, пропусни джинджифила и използвай ябълка за по-мек вкус.

Уреди
тенджера 3–4 л
пасатор или блендер
фурна, ако използваш печена тиква

Как се приготвя супата крем от тиква

Източник: Shutterstock
(alt text: супа крем от тиква върху дъска, да не се публикува)

Подготовка

Почисти тиквата, моркова, картофа, лука и чесъна.
Нарежи зеленчуците на еднакви кубчета.

Задушаване

Загрей зехтина.
Добави лука, чесъна и джинджифила, ако го използваш.
Готви 3–4 минути, без да запържваш.

Основни зеленчуци

Добави тиквата, моркова и картофа.
Налей вода или бульон.
Остави да ври 20–25 минути.
В последните минути можеш да добавиш и ябълката.

Вариант с печена тиква

Разрежи тиквата, почисти семките и печи на 180°C за 25–30 минути.
След охлаждане изгреби меката част и я добави към супата за по-сладък и ароматен вкус.

Пасиране

Пасирай с пасатор или блендер до гладка, кремообразна текстура.

Овкусяване

Добави сол, черен пипер и индийско орехче.
Добави сметаната или кокосовото мляко.
При нужда разреди с гореща вода.

Топинги

Добави тиквени семки, крътончета или пресни зелени подправки.
Сервирай топла, с хляб или солени крекери.

Харесват ли ти крем супите, опитай и супа крем от сладки картофи.

Още идеи и варианти

Ако готвиш за дете, използвай по-малко подправки.
За веган вариант, използвай кокосово мляко.
За по-богат вкус добави 1–2 лъжици масло от тиквени семки след като свалиш супата от котлона. То има леко горчив, ядков вкус и добавя растителни протеини и здравословни мазнини.

Ако обичаш есенни рецепти, разгледай секцията с био продукти за готвене и печене.

Идеи за сервиране

Поръси със запечени семки, тънки резени ябълка или домашни крътончета.
За по-специален обяд поднеси с бисквитка Kookie Cat с тиква и карамелизирани ядки.

Можеш да украсиш и с малко сметана, кокосово мляко, индийско орехче или кубчета меко сирене.
За свеж аромат добави магданоз или кориандър.

Искаш да направиш рецептата своя, опитвай различни аромати, пробвай нови съставки и сподели резултата. Готвенето е радост, а ние сме тук да ти помагаме да създаваш вкусни моменти.