Dragon Superfoods Organic Coconut Sugar is made from the nectar collected from coconut palm blossoms in Indonesia and Sri Lanka. The nectar is slowly processed at temperatures of no more than 85°C, creating naturally brown crystals with a rich sweetness and delicate caramel notes.
Use it as an alternative to white or brown sugar in coffee, porridge, pancakes, cakes, sauces and homemade desserts.
Organic
Vegan
Unrefined
Single ingredient
Fat-free
Naturally rich caramel flavour
No added flavours or colours
Proizvedeno od nektara cvijeta kokosove palme
Kokosov šećer ne proizvodi se od kokosovog mesa. Dobiva se iz soka prikupljenog iz cvjetova kokosove palme.
Sok se prikuplja dvaput dnevno, a zatim obrađuje na temperaturama ne višima od 85 °C dok se ne pretvori u fine kristale svijetlosmeđe do tamnosmeđe boje. Tako šećer dobiva svoju karakterističnu boju, bogatu slatkoću i suptilan okus karamele.
Dragon Superfoods Organic Coconut Sugar sadržava samo jedan sastojak: 100 % organski kokosov šećer.
Bogat okus karamele
Kokosov šećer ima toplu, zaokruženu slatkoću s notama karamele i lagano preprženog šećera. Nema izražen okus kokosa.
Njegov intenzivniji okus osobito se dobro slaže s:
Kava i kakao
Cimet i vanilija
Orašasti plodovi i maslaci od orašastih plodova
Banana i jabuka
Čokoladni deserti
Kaše i pečeni recepti
Upotrijebite ga kada svom receptu želite dodati i slatkoću i laganu notu karamele.
Alternativa rafiniranom bijelom šećeru
Kokosov šećer može zamijeniti bijeli ili smeđi šećer u većini svakodnevnih recepata. Započnite s istom količinom navedenom u receptu, a zatim je prilagodite prema ukusu.
Njegova smeđa boja i note karamele mogu blago promijeniti konačan izgled i okus kolača, keksa i krema.
Šećer od kokosovog soka često se bira i zato što su objavljena istraživanja pokazala niži glikemijski indeks u odnosu na konvencionalni rafinirani šećer. Navedene se vrijednosti razlikuju ovisno o sirovini i proizvodnom procesu, pa se reakcija može razlikovati među proizvodima. Kokosov šećer i dalje je sastojak bogat šećerom i treba ga konzumirati u skladu s tim.
Prirodno prisutni spojevi iz soka cvijeta kokosove palme
Budući da se proizvodi od soka cvijeta kokosove palme, a ne od pročišćene saharoze, kokosov šećer može sadržavati male, prirodno prisutne količine aminokiselina, minerala i drugih biljnih spojeva.
Točne količine razlikuju se ovisno o podrijetlu i obradi. Kokosov šećer stoga treba cijeniti prvenstveno zbog okusa, organskog podrijetla i svestranosti, a ne smatrati ga značajnim dodatkom vitamina ili minerala. Istraživanja također pokazuju da se neke hranjive tvari koje su prirodno prisutne u svježem soku mogu smanjiti tijekom isparavanja.
Jedan organski sastojak
Proizvod ne sadržava dodane arome, bojila, sirupe ni druga sladila.
Sadrži 91 g šećera na 100 g. Iako je alternativa rafiniranom bijelom šećeru, i dalje je šećer te ga ne treba opisivati kao proizvod bez šećera ili s niskim udjelom šećera.
Kako upotrebljavati kokosov šećer
Upotrijebite ga u:
Napitci od kave, čaja i kakaa
Biljno mlijeko i latte napitci
Kaše i zobene pahuljice koje odstoje preko noći
Palačinke i vafli
Kolači, muffini i keksi
Domaća čokolada i deserti
Voćni nadjevi i slatki umaci
Sirovi deserti i energetske kuglice
Dodajte ga izravno u tople ili hladne napitke. Za pečenje ga pomiješajte s ostalim suhim sastojcima.
Često postavljana pitanja
Od čega se proizvodi kokosov šećer?
Kokosov šećer proizvodi se od soka prikupljenog iz cvjetova kokosove palme. Ne dobiva se iz kokosova mesa, kokosova mlijeka ili kokosova ulja.
Ima li kokosov šećer okus po kokosu?
Ne. Okus mu je sličniji karameli ili blago tostiranom smeđem šećeru. Nema izražen okus koji se obično povezuje s kokosovim mesom.
Može li kokosov šećer zamijeniti bijeli šećer?
Da. Može zamijeniti bijeli ili smeđi šećer u većini napitaka, palačinki, kolača, keksa i deserata. Započnite s istom količinom, a zatim je prilagodite prema slatkoći i teksturi koju preferirate.
Ima li kokosov šećer niži glikemijski indeks?
Istraživanja su pokazala niže vrijednosti glikemijskog indeksa šećera iz kokosova soka u usporedbi s konvencionalnim rafiniranim šećerom, iako se rezultati razlikuju ovisno o proizvodu i načinu obrade. Kokosov šećer i dalje sadržava 91 g šećera na 100 g te se treba upotrebljavati kao zaslađivač, a ne kao proizvod bez šećera.
Sadržava li kokosov šećer vitamine, minerale i aminokiseline?
Sok cvijeta kokosa prirodno sadržava male količine aminokiselina, minerala i drugih biljnih spojeva. Neki od njih mogu ostati u gotovom šećeru, ali točne količine variraju i nisu kvantificirane za ovaj proizvod.
Je li kokosov šećer nerafiniran?
Proizvod se u prodaji predstavlja kao nerafiniran i obrađuje se iz soka cvijeta kokosa na temperaturama ne višim od 85 °C. Riječ „nerafiniran” zadržite na stranici proizvoda samo ako se pojavljuje i na odobrenoj komercijalnoj etiketi.
Je li kokosov šećer zdraviji od bijelog šećera?
Kokosov šećer manje je rafiniran te ima drugačiji okus i sastav od bijelog šećera. Može sadržavati male količine spojeva iz soka cvijeta kokosa i u nekim istraživanjima ima niži prijavljeni glikemijski indeks. Međutim, i dalje sadržava mnogo šećera te ga treba konzumirati umjereno.
Je li proizvod veganski?
Da. Jedini sastojak je organski kokosov šećer dobiven iz cvjetova kokosove palme.
Sadrži li proizvod alergene?
Kokosov šećer nije naveden kao sastojak koji sadržava alergen. Međutim, proizvod može sadržavati tragove sezamovih sjemenki, kikirikija i drugih orašastih plodova.
Je li proizvod bez glutena?
Recept sadrži samo kokosov šećer, ali tehnička specifikacija ne jamči razinu glutena ispod 20 ppm.
Čuvanje
Čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Rok trajanja
24 mjeseca.
Prikaži manje
