Kad stignu ljetne vrućine, posljednje što želite jest uključiti pećnicu. Domaći desert bez pečenja donosi pravi okus ljeta na vaš stol, spajajući svježe okuse s laganom, kremastom teksturom.
Ova veganska krema od manga savršeno je rješenje za vruće dane. Poslužena u elegantnim malim staklenim čašama, sadrži hrskavu, karameliziranu bazu s orašastim plodovima i bogati voćni sloj od kokosa i manga. 100% je bez mliječnih proizvoda i glutena te nevjerojatno jednostavna za pripremu!
Zašto odabrati ovu vegansku kremu od manga?
Izrada vlastitih ljetnih deserata kod kuće znači da možete izostaviti teška vrhnja i rafinirane šećere koji se nalaze u kupovnim slasticama.
Ovaj recept koristi prirodnu slatkoću zrelog manga i organski javorov sirup, pružajući nježan poticaj energije bez osjećaja težine i tromosti. Baza je bogata konopljinim sjemenkama i orašastim plodovima, koji su izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina i biljnih proteina. Lagana je, osvježavajuća i savršeno odgovara veganskoj prehrani ili prehrani bez glutena. Osim toga, raspoređivanje u male čaše čini je vrlo praktičnom slasticom s kontroliranim porcijama za cijelu obitelj.
Sastojci za 4 male čaše
Za savršen kontrast između hrskave baze i svilenkaste kreme trebat će vam nekoliko kvalitetnih osnovnih namirnica iz smočnice.
Za hrskavu bazu:
-
1 žlica Bio kokosov šećer (Dragon Superfoods) * 2 žlice konopljinih sjemenki
-
2 žlice nasjeckanih badema
-
2 žlice nasjeckanih lješnjaka
-
2 žlice kokosova ulja (otopljenog)
-
1 prstohvat cimeta
-
1 prstohvat soli
Za svilenkastu kremu:
-
1/2 zrelog manga (oguljenog i grubo nasjeckanog)
-
40 g kokosova ulja (otopljenog)
-
100 g kokosova mlijeka (punomasnog, približno 17%)
-
3 žlice Smart Organic javorova sirupa
-
2 žlice svježeg limunova soka
Za ukrašavanje:
-
Komadići svježeg voća (mango, bobičasto voće ili marakuja)
-
Malo konopljinih sjemenki ili kokosovih listića
Priprema korak po korak
Porcije: 4 male čaše
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme hlađenja: 1 sat
Težina: Vrlo jednostavno
1. Pripremite hrskavu bazu
U maloj tavi na srednjoj vatri lagano zagrijavajte bio kokosov šećer dok se ne počne blago karamelizirati. Brzo dodajte nasjeckane bademe, lješnjake, konopljine sjemenke, cimet, sol i otopljeno kokosovo ulje. Dobro promiješajte kako bi se orašasti plodovi i sjemenke obložili slatkom smjesom. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
2. Izblendajte kremu od manga
U blenderu ili multipraktiku pomiješajte nasjeckani mango, otopljeno kokosovo ulje, kokosovo mlijeko, organski javorov sirup i svježi limunov sok. Miksajte velikom brzinom dok smjesa ne postane potpuno glatka, svilenkasta i ujednačene boje. Savjet: Limunov sok savršeno uravnotežuje slatkoću manga!
3. Složite desert
Uzmite 4 male desertne čaše ili staklenke. Ohlađenu hrskavu bazu s orašastim plodovima ravnomjerno rasporedite među njima i lagano je pritisnite na dno. Nježno prelijte glatku kremu od manga preko baze.
4. Ohladite i ostavite da se stegne
Stavite čaše u hladnjak na najmanje 1 sat. Niska temperatura omogućit će da se kokosovo ulje i kokosovo mlijeko stvrdnu, pa će se krema pretvoriti u savršen desert koji se može jesti žlicom.
Ideje za prilagodbu i posluživanje
Ovaj je recept nevjerojatno svestran! Iako naša verzija koristi mango, lako ga možete zamijeniti svježim ananasom, marelicama, breskvama ili bilo kojim drugim omiljenim ljetnim voćem.
Poslužite čaše ohlađene, izravno iz hladnjaka. Neposredno prije posluživanja ukrasite ih dodatnim komadićima svježeg voća, prelijte s malo pirea od marakuje ili pospite tostiranim kokosovim listićima za lijepu prezentaciju.
Često postavljana pitanja
Mogu li ovaj desert pripremiti unaprijed? Da, svakako! Ove čaše s kremom od manga savršene su za pripremu unaprijed. Možete ih pripremiti 1-2 dana unaprijed i držati pokrivene u hladnjaku dok ne budete spremni poslužiti ih.
Zašto mi je potrebno kokosovo ulje u kremi? Kokosovo ulje djeluje kao prirodno sredstvo za stvrdnjavanje u veganskim sirovim desertima. Nakon što ga stavite u hladnjak, kokosovo ulje se stvrdne i pomaže da se izmiksani mango i mlijeko pretvore u gustu, raskošnu kremu, a ne u rijedak smoothie.
Mogu li javorov sirup zamijeniti drugim zaslađivačem? Da. Ako preferirate bogatiji okus nalik karameli, možete upotrijebiti Bio sirup od datulja (Dragon Superfoods) (iako će to malo potamniti žutu boju kreme). Za opciju bez kalorija upotrijebite Bio eritritol u prahu, pazeći da ga dobro izmiksate kako bi se potpuno otopio u kremi.
